Παγωτό Panna cotta με καραμέλα, ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο με ήπια γεύση, ιδανικό για εκλεπτυσμένους ουρανίσκους.
Συστατικά: ενυδατωμένο αποκορυφωμένο γάλα, πλήρες γάλα, φρέσκια κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, πρωτεΐνη γάλακτος, μαλτοδεξτρίνη, δεξτρόζη, γαλακτωματοποιητές: μονογλυκερίδια και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων, εστέρες σακχαρόζης λιπαρών οξέων. φυτικά λίπη (φοίνικας), άμυλο καλαμποκιού, σταθεροποιητές: καραγενάνη, αλεύρι χαρουπιού, κόμμι γκουάρ, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη. καραμελωμένη ζάχαρη, αρωματικές ύλες, πυκνωτικό: ακετυλιωμένο αδιπικό διαμίδιο. άλας, ρυθμιστές οξύτητας: κιτρικό οξύ, διττανθρακικό νάτριο.
Γάλα